Hlutverk matareinkunn títandíoxíðs í nammihúðun
Pakki
Matargráðu títandíoxíðer náttúrulegt steinefni notað sem hvítandi og ógagnsæur umboðsmaður í ýmsum matvælum, þar á meðal nammihúðun. Það er fjölhæft og öruggt aukefni sem samþykkt er til notkunar í matvælum frá eftirlitsstofnunum um allan heim, þar á meðal bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) og Evrópusvæði Evrópusvæðisins (EFSA).
Í nammiframleiðslu er títandíoxíð í matvælum notaður til að búa til bjarta, ógegnsælu liti sem auka sjónrænan áfrýjun lokaafurðarinnar. Það er sérstaklega áhrifaríkt til að ná björtum og stöðugum litum í nammihúðun, sem gerir það að mikilvægu innihaldsefni fyrir konfekt og nammiframleiðendur.
Einn af lykileiginleikunum í títaníoxíði matvæla er geta þess til að endurspegla og dreifa ljósi, sem hjálpar til við að skapa slétt, glansandi yfirborð ánammihúðun. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir sælgæti á harðri skel, svo sem húðuð súkkulaði og nammihúðaðar hnetur, þar sem útlit húðarinnar er aðal sölustaður.
Til viðbótar við fagurfræði sína gegnir matargráðu títantvíoxíð einnig virkni hlutverk í nammihúðun. Það hjálpar til við að bæta áferð og munnfestingu lagsins, sem gefur henni slétt og rjómalöguð samkvæmni sem eykur heildarreitupplifunina. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir konfekt sem er ætlað til skynjunar áfrýjunar, þar sem áferð lagsins getur haft mikil áhrif á skynjun vörunnar.
Þrátt fyrir að títantvíoxíð sé mikið notað í matvælaiðnaðinum, þá eru samt nokkrar deilur um öryggitítandíoxíð í mat. Sumar rannsóknir hafa vakið áhyggjur af hugsanlegri heilsufarsáhættu af því að neyta títantvíoxíð nanóagnir, sem eru minni steinefnaagnir sem geta haft mismunandi eiginleika en stærri agnir.
Hins vegar er vert að taka fram að matargráðu títantvíoxíð er háð ströngu reglugerðum og öryggismati matvælaeftirlitsstofnana. Notkun matvælaþéttni títandíoxíðs í nammihúðun er stranglega stjórnað til að tryggja að það uppfylli öryggisstaðla og skapar ekki neytendur.
Að lokum gegnir Títaníoxíð matareinkunn mikilvægu hlutverki við að búa til lifandi og sjónrænt aðlaðandi nammihúðun sem við öll elskum. Geta þess til að auka lit, bæta áferð og veita gljáandi yfirborð gerir það að ómissandi innihaldsefni fyrir sælgætisframleiðendur. Með ströngum reglugerðum til að tryggja öryggi þeirra geta neytendur haldið áfram að njóta uppáhalds nammihúðuðra meðlæti án þess að þurfa að hafa áhyggjur af notkun á matvælaþéttum díoxíði.
| TiO2 (%) | ≥98.0 |
| Þungmálminnihald í Pb (ppm) | ≤20 |
| Olíu frásog (g/100g) | ≤26 |
| PH gildi | 6.5-7.5 |
| Antimon (SB) ppm | ≤2 |
| Arsen (AS) ppm | ≤5 |
| Baríum (BA) ppm | ≤2 |
| Vatnsleysanlegt salt (%) | ≤0,5 |
| Whiteness (%) | ≥94 |
| L gildi (%) | ≥96 |
| Sigti leifar (325 möskva) | ≤0.1 |
Stækkaðu textahöfund
Samræmd agnastærð:
Títandíoxíð í matvælum stendur upp úr í samræmdu agnastærð sinni. Þessi eign gegnir lykilhlutverki við að efla frammistöðu sína sem aukefni í matvælum. Samræmd agnastærð tryggir slétta áferð meðan á framleiðslu stendur, kemur í veg fyrir klump eða ójöfn dreifingu. Þessi gæði gera kleift að dreifa aukefnum, sem stuðla að stöðugum lit og áferð yfir fjölbreytt úrval af matvælum.
Góð dreifing:
Annar lykilatriði í títandíoxíði í matvælum er framúrskarandi dreifni þess. Þegar það er bætt við mat dreifir það auðveldlega og dreifist jafnt um blönduna. Þessi aðgerð tryggir jafna dreifingu aukefna, sem leiðir til stöðugs litar og aukins stöðugleika lokaafurðarinnar. Aukin dreifing á títaníoxíði matvæla tryggir árangursríka samþættingu þess og eykur sjónrænan áfrýjun margvíslegra matvæla.
Litareiginleikar:
Matargráðu títantvíoxíð er mikið notað sem litarefni vegna glæsilegra frammistöðueinkenna. Björt hvítur litur þess gerir það að vinsælum vali fyrir forrit eins og sælgæti, mjólkurvörur og bakaðar vörur. Að auki veita litarefniseiginleikar þess framúrskarandi ógagnsæi, sem er mikilvægt til að búa til lifandi og sjónrænt sláandi matvörur. Títandíoxíð í matvælum eykur sjónrænan áfrýjun matvæla, sem gerir það að dýrmætu innihaldsefni í matreiðsluheiminum.
